Mannaz

DUBBEL

Eén van de runen uit het oudste schrift gebruikt door de Germaanse volkeren van Noord-Europa is Mannaz. Deze rune duidt op de mens of mensheid. De sociale structuren waarin wij leven en van  houden. We hebben die nodig om te overleven. Het staat ook voor je eigen bewustzijn dat onophoudelijk op zoek is naar wijsheid en inzicht. De menselijke intelligentie en de rationele geest.

Het dubbele teken Wunjo, waar Mannaz uit opgebouwd is, heeft de vorm van twee gespiegelde banieren of vlaggen. Dit wijst ernaar dat mensen als spiegels fungeren voor elkaar en het duidt op de éénwording. Mannaz staat voor zelfontplooiing. Het geloof en vertrouwen in eigen kracht. Maar ook dat zowel de problemen als de oplossingen uit onszelf komen.

De rune wordt geassocieerd met de havik en de kleur rood.   

Voor de Mannaz zijn 4 soorten mout gebruikt: Pils- en Palemout en de mooie kleur krijgt deze dubbel door de Mroost 900 en Special B. Cascade en Hallertau Mittelfruh zijn de hopsoorten die de bitterheid en aroma aan dit bier afgeven. Kandij suiker en zoethout zijn tijdens het koken toegevoegd. Als gist maakt de Fermentis SafAle US-05 het recept af.

Biersoort:           Dubbel

Kleur:                  52 EBC

Bitterheid:          24 EBU

Alcohol:             6,5%

Inhoud:              33 cl

Ingrediënten: water, mout, hop, gist, zoethout.